Makuja Vietnamin sydämestä Lohjan sydämeen

Vuonna 1989 nuori Hung saapui perheensä kanssa Vietnamin vehreistä maisemista Suomeen.

Perheen ravintolan avaaminen 1998 Espoon keskukseen tarjosi Hungille ainutlaatuisen mahdollisuuden oppia ravintola-alan käytännöt jo nuorella iällä. Opiskelun ohella Hungi auttoi perhettään ravintolassa – hän työskenteli keittiössä, oppi valmistamaan perinteisiä suomalaisia ruokia ja tutustui asiakaspalvelun maailmaan.

Vuosien varrella Hung on työskennellyt monissa tunnetuissa keittiöissä, kuten Chico's ja Rosso, sekä lukuisissa lounas- ja fast food -ravintoloissa.

Kesällä 2024 Hungin perhe kokoontui jälleen yhteiselle illalliselle. Ruokapöydässä vallitsi tuttuun tapaan iloinen tunnelma, täynnä naurua, tarinoita ja hyväntuulista hassuttelua. Hung osoitti kiitollisuutensa illan kokille, lankolleen Xunille. Keskustelu ajautui lopulta haaveisiin ja tulevaisuuden suunnitelmiin.

"Olisipa hienoa joskus lähteä yhdessä ravintola-alalle", Hung aloitti. "Ja olisi vielä hienompaa, jos olisi oma ravintola", Xun jatkoi.

Innostus tarttui, ja Hung ehdotti yhteistyötä lankonsa kanssa. Xunilla, jolla on yli 10 vuoden kokemus hotelli- ja ravintola-alalta sekä mittava osaaminen keittiö- ja salityöskentelystä helsinkiläisissä hotelleissa, toisi yhteiseen projektiin korvaamatonta ammattitaitoa.

Niin syntyi Virkkalan Lumme – ravintola, jonka sydämessä sykkii rakkaus vietnamilaiseen ja suomalaiseen ruokakulttuuriin. Ravintolan lista on sekoitus perinteisiä herkkuja ja Hungin ja Xunin rohkeasti suomalaisia ja vietnamilaisia makuja yhdisteleviä annoksia. Virkkalan Lumme on paikka, jossa perheet ja ystävät voivat kokoontua nauttimaan hyvästä ruoasta ja seurasta.

 

Tervetuloa Virkkalan Lumpeeseen – paikkaan, jossa suomalainen ja vietnamilainen ruokaperinne kohtaavat ainutlaatuisella tavalla!